voedselverspilling

Print

Kromkommer tegen voedselverspilling

Kromme groenten net zo lekker als rechte

Wereldwijd verspillen wij 30 tot 50 procent van ons eten, terwijl er veel plekken in de wereld zijn waar mensen honger hebben. Groente en fruit maken een groot deel uit van deze voedselverspilling en worden vaak weggegooid vanwege hun ‘gekke’ uiterlijk. De teler kan deze producten niet kwijt op de markt omdat ze niet recht zijn of niet glimmen, terwijl er met de smaak en kwaliteit van al deze groenten is niks mis is. Kromkommer pakt deze voedselverspilling aan op een positieve manier en zet zich in voor het nuttigen van ‘kromme groenten en fruit’. Het initiatief verkoopt de kromme groenten en fruit in allerlei vormen, zoals versgemaakte soep, en zorgt er zo voor dat deze groente en fruit alsnog op het bord van de consument terecht komen.

Jaar: 2012
Organisatie: KromKommer
Prijs gewonnen: Best Social Innovation Project 2015, van Food Surplus Entrepreneurs Network
Thema's: Duurzaamheid,Economie
De kijk van:
Lisanne van Zwol, Jente de Vries, Chantal Engelen
Oprichters van Kromkommer

"Met deze producten kom je al in contact met voedselverspilling. Dat is belangrijk, want de impact is het grootst als mensen zich er bewust van worden. " - (Bron: RTL Nieuws - Gekke groente in de gratie: 'Mensen durven steeds vaker lelijke komkommers te kopen')



Verwonderen

Innovatie door met andere ogen naar het probleem te kijken en verrast te worden met nieuwe perspectieven uit inzichten van andere culturen, personen of ervaringen.

Andere perspectieven:


Dit is ook een voorbeeld van Vervormen.

Bekijk de innovaties in verschillende maatschappelijke thema’s

Innovaties in het perspectief Verwonderen:

IJsthee van gered fruit

Dik, krom of lelijk fruit wordt weggegooid. Jaarlijks wordt daardoor een derde van het groente en fruit verspild. Dat kan anders. Toen kok Thijs op een markt in Utrecht zag dat een groenteboer 5 kilo ‘lelijke en oude’ aardbeien weg wilde gooien, besloot hij om een poging te doen om ze te redden. Zo ontstond ‘Thijs Tea’: ijsthee van biologische ingrediënten, bijzondere theesoorten en vers fruit dat anders zou worden weggegooid.

Op de website staat een live teller van hoeveel fruit is ‘gered’.

 

Human Library (‘Mensenbieb’)

In plaats van boeken, kun je ook levende verhalen uitlenen, heeft de Mensenbieb gedacht. Zo werkt de mensenbieb: je leent ‘iemand’ om een half uur een goed gesprek mee te voeren. Het idee is voor de hand liggend, maar vaak ervaart men een grote drempel om een vreemde uit te nodigen voor een kop koffie en een goed gesprek. Een goed gesprek kan, net zoals een boek, nieuwe inzichten geven en de ogen openen.  (meer…)

CT-scanner als avontuur voor kinderen

Veel kinderen vinden een CT-scan erg eng. Het apparaat maakt veel geluid en de kamer waar deze in staat is vaak niet echt uitnodigend. De vraag was dan ook hoe je een CT-scanner minder eng kan maken voor kinderen. Ontwerpers besloten niet voor een technische oplossing te kiezen (productverbetering), maar voor het verbeteren van de ervaring van het kind. Deze is vaak alles behalve prettig. Het idee was om de scan meer als een avontuur te laten ervaren door het kind. Zo werd de scanner in het New York-Presbyterian Morgan Stanley Children’s Hospital omgetoverd tot een kindvriendelijk piratenverhaal, met tekeningen van apen- en tijgerpiraten op de muur. (meer…)

Meer projecten in dit perspectief

Print

Innovaties in de praktijk:

Hoe keken andere mensen en organisaties naar uitdagingen?

Too Good To Go

Overgebleven voedsel blijkt koopje

Tijdens een restaurantbezoek zag de Deen Thomas Momsen tot zijn schrik aan het eind van de avond alle restanten van het buffet in de prullenbak gegooid worden en dacht: ‘Dit zou toch anders moeten kunnen?’ En zo geschiedde: Too Good To Go begon halverwege 2015 als website – en later als app – waarop gebruikers eten dat anders de vuilnisbak in zou gaan met korting kunnen kopen bij (afhaal)restaurants, bakkers en cafés.
Het concept, opgericht in Denemarken en inmiddels ook actief in Groot-Brittannië, Frankrijk, Duitsland, Noorwegen, Zwitserland en nu ook in Nederland, wil het voor consumenten mogelijk maken om tegen lage prijzen goed eten te kopen dat anders zou worden weggegooid. De klanten besparen tegelijkertijd geld op goede voeding terwijl de deelnemende bedrijven extra verdienen aan producten die ze anders zouden moeten verspillen.

Jaar: 2015
Organisatie: Too Good To Go
Prijs gewonnen:
Thema's: Duurzaamheid,Economie
De kijk van:
Joost Rietveld
Directeur Nederland

"Wij verspillen meer voedsel dan waar ook in Europa,” zegt hij, “dus we hebben een flinke klus te klaren. Maar dankzij de ervaring van Too Good To Go in andere landen hebben we meteen een voorsprong. We zorgen voor een gemakkelijke oplossing met een aangename ervaring voor zowel gebruikers als restaurants en winkels. Met die ervaring en gebruiksvriendelijke app hebben we er alle vertrouwen in dat we toegevoegde waarde kunnen bieden aan de strijd tegen voedselverspilling in Nederland." - (Bron: Rabobank - Zes apps tegen verspilling. #2: Too Good To Go)



Verbinden

Innovatie door gebruik te maken van slim combineren waarbij verschillende problemen, oorzaken, personen of domeinen met elkaar worden verbonden.

Andere perspectieven:


Dit is ook een voorbeeld van Verplaatsen.

Bekijk de innovaties in verschillende maatschappelijke thema’s

Innovaties in het perspectief Verbinden:

Valairbag voor ouderen

Iedereen kent de airbag in de auto om je lichaam te beschermen bij een ongeluk. De airbag zit dan in de auto. Maar het kan ook andersom: de airbag zit dan als een heupriem om je lichaam. De werking is hetzelfde: bij een ongeval activeert de airbag nog voordat de persoon de grond raakt. Zo kunnen botbreuken bij ouderen worden voorkomen.

(meer…)

Basisschool en opvang in 1

Ieder kind leert vanaf het moment dat het geboren wordt en doet dat op zijn eigen tempo. Het onderwijssysteem speelt zoveel mogelijk in op de mogelijkheden van het kind en stimuleert het leerproces. De overgangen tussen de verschillende typen onderwijs en tussen de organisaties die onderwijs verzorgen zijn voor veel kinderen moeilijk. In een integraal kindcentrum wordt de overgang tussen kinderopvang en basisschool zo vloeiend mogelijk gemaakt. (meer…)

Meer projecten in dit perspectief

Print

Innovaties in de praktijk:

Hoe keken andere mensen en organisaties naar uitdagingen?

NoFoodWasted

Voedsel redden voordat het wordt weggegooid

Jaarlijks wordt één derde van het geproduceerde voedsel in Europa weggegooid. Om dit tegen te gaan, is het platform NoFoodWasted opgezet. Met de app kunnen consumenten zien welke producten in winkels of horecazaken in de buurt bijna over datum zijn en anders weg worden gegooid. Zij kunnen deze producten dan meenemen voor een gereduceerde prijs.
Tot nu toe zijn de reacties erg positief. Ondanks dat het de ondernemers iets meer moeite kost omdat ze deze producten in moeten scannen, krijgen ze zo wel nieuwe mogelijkheden om producten die bijna over datum zijn toch te verkopen. Op deze manier komt er ook meer traffic naar de winkel of horecazaak. Bovendien kunnen de ondernemers via een programmadashboard zien hoe goed ze bijdragen aan het reduceren van voedselverspilling. Ook consumenten zijn enthousiast. Ze dragen een steentje bij aan het tegen gaan van voedselverspilling én zijn zo ook nog goedkoper uit.

Jaar: 2013
Organisatie: NoFoodWasted
Thema's: Duurzaamheid,Economie
De kijk van:
August de Vocht
Bedenker/CEO

"Ik zocht een oplossing waarmee consumenten én bedrijven samen kunnen werken om de ongelooflijke hoeveelheid voedsel die elk jaar wordt weggegooid terug te dringen. In Nederland is dat een groot probleem, dus we willen zowel bewustwording creëren bij de bevolking als supermarkten en consumenten de gelegenheid geven dit aan te pakken. " - (Bron: Rabobank - Zes apps tegen voedselverspilling. #1: NoFoodWasted)



Versnellen

Innovatie door tempo of tijd te veranderen, door de snelheid aan te passen of door het probleem of een bestaande aanpak in de geschiedenis/ toekomst te plaatsen.

Andere perspectieven:


Dit is ook een voorbeeld van Verplaatsen.

Bekijk de innovaties in verschillende maatschappelijke thema’s

Innovaties in het perspectief Versnellen:

Pearltect – Invi-armband

‘Pearltect’, de armband van het bedrijf Invi, is een zelfverdedigingssieraad dat de drager ervan in staat stelt om zich op een legale en niet-agressieve manier te verdedigen tegen een aanval met seksuele intenties. Het gaat om een armband die wordt geactiveerd met een eenvoudige handbeweging. Na deze activatie komen er twee stoffen vrij: een hele nare geur om de belager te ontmoedigen en een DNA-verf. De DNA-verf is onzichtbaar en makkelijk overdraagbaar en laat sporen achter op de belager. Zo kan deze persoon tot enkele maanden na de aanval aan het delict worden gelinkt. Dit kan dienen als extra bewijsmateriaal, waardoor de veroordelingskans van de aanvaller wordt vergroot. (meer…)

Wachtspelletje bij rood stoplicht

Wachten voor het stoplicht is vervelend. Het duurt eigenlijk altijd te lang. Daar bedacht een creatief team een oplossing voor: in plaats van een simpele drukknop speel je nu een spelletje op een touchscreen. Het spel is niet alleen leuk, het werkt ook verbindend. Je speelt ‘Streetpong’ namelijk niet alleen, maar tegen de andere kant van de straat. Zo worden voetgangers onbewust met elkaar in contact gebracht. Het pilot is bedacht aan de HAWK University en geïnstalleerd in de Duitste stad Hildesheim.

Virtueel gemeentehuis

Toen de Zuid-Hollandse gemeentes Graafstroom, Liesveld en Nieuw-Lekkerland gingen fuseren tot gemeente Molenwaard moest er een nieuw gemeentehuis komen. Dit zou 15 miljoen kosten, maar de gemeente had er maar 3. Een aantal gemeenteraadsleden ging samen met een aantal adviseurs en onderzoekers kijken of er eigenlijk nog wel een gemeentehuis nodig was.  (meer…)

Meer projecten in dit perspectief